明月九霄挂，清风八方来。为了弘扬中华优秀传统文化，让师生们深入了解中秋佳节的习俗，体验传统节日的氛围，9月13日下午，商务与艺术系在西餐厅实训室开展了“月满中秋，饼承团圆——手作冰皮月饼”活动，商务与艺术系副主任蓝益平、系部书记甘文婷、以及中餐烹饪专业、高星级饭店运营与管理专业师生代表共计50余人参加。

师生们认真了解月饼的制作步骤和注意事项

活动开始，中餐烹饪专业老师详细地向参与活动的师生们讲解了制作冰皮月饼的方法、步骤和注意事项，从准备馅料、揉制面团到包馅、洒粉、压模成型，做出美味的月饼，每一个步骤都讲解得细致入微，也充满了趣味和挑战。

烹饪专业教师讲解月饼的制作步骤和注意事项

熟悉制作方法后，师生们兴致盎然，有条不紊地行动起来，有的揉面团，有的包馅，有的压膜，大家充分发挥自己的想象力，创造性地搭配不同的颜色和口味，现场欢声笑语不断，气氛热烈而温馨。经过一番努力，一个个色彩缤纷的冰皮月饼在师生们的手中诞生了。

活动结束，同学们将冰皮月饼赠送给老师、教官，并带回班级与其他同学分享，用劳动成果表达对老师、同学节日的祝福，小小的冰皮月饼承载着浓浓的情谊。

师生们制作的冰皮月饼精致美味

通过这次活动，同学们掌握了冰皮月饼制作的技艺，体会了劳动的快乐和趣味，激发了同学们对中华优秀传统文化的兴趣，引导他们做中华优秀传统文化的传播者、发扬者。

来源：商务与艺术系党支部

图/文：宋军 陆晶

编辑：杨建彬 邓思晓

校对：陆培琪 王畅

审核：蓝益平 唐金玉 李存